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UNIKAT | Plättchen Nr. 14 Vollmilch | Edelkakao Bean to Bar

UNIKAT | Plättchen Nr. 14 Vollmilch | Edelkakao Bean to Bar

Von der Bohne bis zur Plättchenkreation in eigener Herstellung | Eine Reise in die Ursprungsländer Ecuador, Mexiko und Dominikanische Republik.
28,50 €
Inhalt: 160 Gramm / 100 Gramm = 17,81 €
  • Lieferzeit: 3-5 Werktage

Anzahl:

  • K531
  • Zucker, Kakaobutter, <strong>Vollmilchpulver</strong>, Kakaomasse (Dominikanische Republik Vollmilch 35% min. | Ecuador Vollmilch 50% min. | Mexiko: Vollmilch 40% min; Dunkel 80% min.), Emulgator: <strong>Sojalecithin</strong>, Meersalz, Vanilleschote. Kann Spuren von Nüssen, Gluten und Schalenfrüchten enthalten.
  • Von der Bohne bis zur Plättchenkreation in eigener Herstellung | Eine Reise in die Ursprungsländer Ecuador, Mexiko und Dominikanische Republik.

Produktinformationen

Beschreibung Beschreibung
UNIKAT | Plättchen Nr. 14 Vollmilch | Edelkakao Bean to Bar

UNIKAT - Vom Ursprung an einzigartig.

Vor Ort bei den Kakaobauern selbst überzeugt: Die UNIKAT Kollektion steht für den puren und natürlichen Kakaogeschmack der besuchten Ursprungsländer. Dafür reisen wir in die verschiedenen Anbaugebiete, besichtigen Plantagen, testen die Qualität der Kakaobohnen und übernehmen ab hier sowohl das Rösten und Mahlen als auch das Conchieren des Rohstoffes.

Bis zur fertigen Kreation alles aus Kevin Kugels Meisterhand.

Plättchen Kollektion Vollmilch:

Ecuador 50% Vollmilch Single Plantation
Bohne: Arriba Nacional
Plantage: Hacienda Victoria, Ecuador
Geschmacksprofil: Intensiver Schokoladengeschmack | nussig | Pflaume | Rosmarin | dunkler Karamell

Mexiko 40% Vollmilch Single Origin
Bohnen: Criollo & Trinitario
Herkunft: El Vado, Mexiko
Geschmacksprofil: Würziges Karamell Aroma | Rahm | frisches Heu | Orange

Dominikanische Republik 35% Vollmilch Single Origin
Bohne: Hispaniola (organisch)
Herkunft: Öko-Caribe, Dominikanische Republik
Geschmacksprofil: Noten von frischem Gras | Rahm | heller Karamell | Honig

Mexiko 80% Single Origin
Bohnen: Criollo & Trinitario
Herkunft: El Vado, Mexiko
Geschmacksprofil: Leichte Säure und Bitternoten | trocken | schwarze Olive | Orangenblüte | Holz

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Produkteigenschaften
Gewicht: 160 Gramm
Lagerung: Kühl und trocken zwischen 16 und 18 °C lagern
Hinweise: alkoholfrei, ohne glutenhaltiges Getreide
Information: Keine künstlichen Konservierungsstoffe, nur auserwählte und beste Zutaten
Inhaltsstoffe: Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse (Dominikanische Republik Vollmilch 35% min. | Ecuador Vollmilch 50% min. | Mexiko: Vollmilch 40% min; Dunkel 80% min.), Emulgator: Sojalecithin, Meersalz, Vanilleschote. Kann Spuren von Nüssen, Gluten und Schalenfrüchten enthalten.

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