UNIKAT | Plättchen Nr. 13 | Edelkakao Bean to Bar

UNIKAT | Plättchen Nr. 13 | Edelkakao Bean to Bar

Von der Bohne bis zur Plättchenkreation in eigener Herstellung | Eine Reise in die Ursprungsländer Ecuador, Mexiko und Dominikanische Republik.
28,50 €
Inhalt: 160 Gramm / 100 Gramm = 17,81 €
  • Lieferzeit: 3-5 Werktage

Anzahl:

  • K521
  • Kakaomasse (Mexiko Dunkel 80% min. | Ecuador Dunkel 75% min. | Dominikanische Republik: Dunkel 70% min., Vollmilch 35% min.), Zucker, Kakaobutter, <strong>Vollmilchpulver</strong>, Emulgator: <strong>Sojalecithin</strong>, Meersalz, Vanilleschote. Kann Spuren von Nüssen, Gluten und Schalenfrüchten enthalten.
  • Von der Bohne bis zur Plättchenkreation in eigener Herstellung | Eine Reise in die Ursprungsländer Ecuador, Mexiko und Dominikanische Republik.

Produktinformationen

Beschreibung Beschreibung
UNIKAT | Plättchen Nr. 13 | Edelkakao Bean to Bar

UNIKAT - Vom Ursprung an einzigartig.

Vor Ort bei den Kakaobauern selbst überzeugt: Die UNIKAT Kollektion steht für den puren und natürlichen Kakaogeschmack der besuchten Ursprungsländer. Dafür reisen wir in die verschiedenen Anbaugebiete, besichtigen Plantagen, testen die Qualität der Kakaobohnen und übernehmen ab hier sowohl das Rösten und Mahlen als auch das Conchieren des Rohstoffes.

Bis zur fertigen Kreation alles aus Kevin Kugels Meisterhand.

Plättchen Kollektion:

Mexiko 80% Single Origin
Bohnen: Criollo & Trinitario
Herkunft: El Vado, Mexiko
Geschmacksprofil: Leichte Säure und Bitternoten | trocken | schwarze Olive | Orangenblüte | Holz

Ecuador 75% Single Plantation
Bohne: Arriba Nacional
Plantage: Hacienda Victoria, Ecuador
Geschmacksprofil: Kräftig fruchtiges Aroma | Kirsche | Rosine | extreme Eleganz | Hauch von weißen Blüten

Dominikanische Republik 70% Single Origin
Bohne: Hispaniola (organisch)
Herkunft: Öko-Caribe, Dominikanische Republik
Geschmacksprofil: Würzig fruchtiges Aroma | Tabak | Waldbeeren | Erde | leichte Banane | Kräuter

Dominikanische Republik 35% Vollmilch Single Origin
Bohne: Hispaniola (organisch)
Herkunft: Öko-Caribe, Dominikanische Republik
Geschmacksprofil: Noten von frischem Gras | Rahm | heller Karamell | Honig

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Produkteigenschaften
Gewicht: 160 Gramm
Lagerung: Kühl und trocken zwischen 16 und 18 °C lagern
Hinweise: alkoholfrei, ohne glutenhaltiges Getreide
Information: Keine künstlichen Konservierungsstoffe, nur auserwählte und beste Zutaten
Inhaltsstoffe: Kakaomasse (Mexiko Dunkel 80% min. | Ecuador Dunkel 75% min. | Dominikanische Republik: Dunkel 70% min., Vollmilch 35% min.), Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Emulgator: Sojalecithin, Meersalz, Vanilleschote. Kann Spuren von Nüssen, Gluten und Schalenfrüchten enthalten.

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